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Pizzas De Pita De Sartén De Mozzarella Y Tomate

Pizzas De Pita De Sartén De Mozzarella Y Tomate

¡Pizzas de pita caprese rápidas y fáciles, cocinadas en una sartén! Con tomate, mozzarella, albahaca y pan de pita.

Crédito de la fotografía: Sheryl Julian

¡Démosle la bienvenida a la colaboradora invitada Sheryl Julian, que comparte esta manera fácil y sencilla de hacer pizza en una sartén con pan de pita! ~ Elise

En lugar de masa de levadura, estas pizzas para sartén se hacen en rondas de pan de pita, que son una base de pizza ideal porque son delgadas pero lo suficientemente resistentes como para contener los ingredientes.

Las pizzas tardan solo unos minutos en ensamblarse y cocinarse, y ni siquiera tiene que encender el horno. Son una excelente opción para la noche de pizza cuando no quieres hacer masa tú mismo o pedir comida para llevar.

Las pitas vienen en muchos tamaños, de 8 a 12 pulgadas de ancho. Cualquier tamaño funcionará siempre que quepa en su sartén. Necesitará al menos una pita para cada persona.

Use tijeras de cocina para abrir las pitas y luego córtelas por la mitad para hacer dos vueltas. Esto crea una corteza fina y crujiente para su pizza.

Con el lado más áspero de la pita hacia arriba, apile las rondas con mozzarella fresca y tomates maduros, y luego cocine sus pizzas una a la vez en una sartén caliente cubierta con una tapa.

Las pizzas se cocinan mejor en una sartén pesada. El hierro fundido es excelente, pero una sartén antiadherente pesada está bien. Use cualquier tapa que cubra la sartén; no tiene que coincidir con la sartén ni ser hermético. Si tienes dos sartenes, ¡puedes incluso invertir una y usarla como tapa!

Una vez que el queso se derrita, espolvorea las pizzas con albahaca finamente cortada y sirve de inmediato.

La palabra francesa para ese lindo montón de hojas de albahaca finamente cortadas es "chiffonade", aunque puede rasgar las hojas con los dedos si un chiffonade se siente demasiado quisquilloso para usted. Espolvoree la albahaca sobre los pasteles justo antes de servir para que la albahaca se mantenga verde brillante y aromática.

Receta De Pizzas De Pita De Sartén De Mozzarella Y Tomate

Ingredientes

  • 4 rondas de pita, de 8 a 12 pulgadas
  • 1 1/2 libras de mozzarella fresca
  • 4 tomates medianos, en rodajas finas
  • 1 pinta de tomates cherry mezclados, cortados por la mitad
  • Aceite de oliva para espolvorear
  • Sal y pimienta para probar
  • Un puñado grande de hojas de albahaca fresca

Método

1 Prepara las rodajas de pita: Use unas tijeras para cortar alrededor del borde de cada pita para hacer dos rondas finas. Separe las rondas y colóquelas en una bandeja para hornear con los lados rugosos hacia arriba.

2 Cortar la mozzarella: Utilice un cuchillo fino y afilado para cortar la mozzarella lo más finamente posible. No importa si no haces rondas uniformes o perfectas.

3 Montar las pizzas: Divida la mozzarella entre las pitas. No es necesario que el queso cubra completamente las rondas. Agregue unas rodajas de tomates grandes, suficientes para cubrir casi la mozzarella. Rellena los huecos con tomates cherry. Rocíe con aceite de oliva, luego espolvoree con sal y pimienta.

4 Cocina las pizzas: Caliente una sartén de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego medio durante 3 minutos, hasta que un chorro de agua chisporrotee y se evapore al contacto. Agregue 1 pizza redonda y cubra la sartén. Cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que la mozzarella se derrita en los bordes. Use una espátula de metal ancha para sacar la pizza de la sartén y transferirla a un plato. Cocina las pizzas restantes de la misma forma. (Si tiene más de una sartén, úselas para cocinar varias pizzas a la vez).

5 Cortar la albahaca: Mientras se cocinan las pizzas, prepara la albahaca. Apila las hojas una encima de la otra, luego enróllalas en un tubo. Use un cuchillo afilado para cortar el tubo finamente. Con las manos, esponje la albahaca para separar los trozos. (Alternativamente, simplemente rasgue la albahaca con los dedos).

6 Terminar y servir: Espolvorea las pizzas calientes con una pizca de sal y albahaca. Servir inmediatamente.

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Ver el vídeo: Pizza de Sartén Fácil y sin Horno (Octubre 2020).